#HealthyFacile : nourishing bowl

#HealthyFacile : nourishing bowl

Il a quelques semaines, je vous disait sur Facebook qu’il faut apparemment 21 jours ou 30 (selon les méthodes et théories) pour prendre une nouvelle habitude. La mienne était alors de réduire ma consommation de protéines animales, surtout de viande.

Disons que je suis en ce moment au deux/tiers de l’expérimentation. Je n’ai pas totalement supprimé la viande, le poisson ou les œufs de mon alimentation, mais j’essaie de les éviter au maximum. Pour compenser cet apport en protéine, je me suis tourné vers des protéines végétales, comme le tofu.

Bilan à mi-parcours ? J’ai essayé plusieurs choses, comme les steaks végétales ou encore des espèces de croquettes de tofu/fromage (que je n’ai pas du tout aimé). Je consomme bien plus de légumes et de fruits également. C’est une petite organisation que de manger différemment, on ne va pas se mentir, mais finalement, de nouveaux réflexes viennent assez rapidement.

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette #HealthyFacile : le nourishing bowl. Derrière ce joli nom, ma traduction en cuisine est plus vulgaire : un mix de plusieurs bons produits, souvent de petits restes.

Le nourishing bowl, à la base, est le fait de proposer un plat essentiellement vegan. Ici, j’ai choisi d’associer de la carotte, du tofu, des haricots rouges, du kinoa, des tomates et des asperges. Vous pouvez vous amuser à le confectionner comme vous le souhaitez. C’est très nourrissant (comme l’indique son nom vous me direz) et rapide à préparer !

 

Ingrédients :

  • 1 carotte épluchée en lamelles
  • 5 tomates cerises
  • 1 petite boîte d’haricots rouges
  • 1 boîte d’asperges
  • 1 sachet de kinoa
  • Du tofu
  • Des graines de sésame
  • Du basilic

Pour la sauce : de l’huile d’olive mélangée à du vinaigre balsamic et du citron.

 

Ma recette du nourishing bowl : 

  • Cuir le kinoa pendant 15mn dans de l’eau (j’avais des sachets cuisson minutes)
  • Coupez tous vos légumes
  • Assemblez le tout dans votre bol
  • Assaisonnez selon vos désirs : sel, poivre, huile d’olive…
  • C’est prêt !

Rapide à préparer et délicieux j’adore me faire un mix&match de plusieurs ingrédients comme ça. Plus il y a de la couleur et plus cela donne envie alors à votre imagination pour vous créer votre propre nourishing bowl !

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