Avocat : 3 recettes pour l’été

Maintenant que les températures sont vraiment estivales, à nous les bonnes salades, les fruits en encas et les smoothies pour le petit dej’. Si vous n’êtes pas fan de légumes, je trouve que l’été est la meilleure saison pour tester des recettes et ainsi les incorporer facilement dans votre hygiène alimentaire ! Aujourd’hui je vous propose de tester 3 recettes à base d’avocat. J’aime beaucoup l’avocat, je pense que vous connaissez aussi désormais ses nombreux  avantages, il est notamment bénéfique pour contrer le mauvais choléstérole, prévenir les maladies cardiovasculaires et est riche en Vitamine E et en graisses insaturées pour une bonne hydratation de la peau.

 

Avant je l’aimais très simplement avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique ou de la moutarde, mais un peu las de cette « recette » très simple, j’adore aujourd’hui le manger sous différentes formes. En voici donc 3 testées et largement approuvées !

 

Avocat sandwich

C’est l’encas ou l’accompagnement parfait d’un gaspacho !

 

Il vous faut :

• 2 tranches de pain de mie complet
• 1 avocat
• 2 tranches d’emmental
• 1 tomate

 

Mettez les tranches d’emmental sur les tranches de pain de mie. Ecrasez ensuite la chair d’avocat dans un petit bol en ajoutant une pointe de sel, de poivre et de citron. Etalez la préparation sur l’emmental, puis disposez 4 tranches de tomates, j’ai également ajouté quelques bout de ciboulette. Refermez votre sandwich. Mettez un tout petit peu d’huile d’olive dans une poêle un peu chaude et disposez votre sandwich. Faites légèrement chauffer des deux côtés le sandwich afin de faire fondre le fromage. Soyez attentive pour ne pas bruler votre pain ! C’est prêt !

 

 

Avocat farci

Une recette parfaite pour une entrée de deux personnes !

 

Il vous faut :

• 1 avocat
• 1 boîte de thon
• Du fromage frais
• Du fromage blanc
• De la ciboulette (en option)

 

Mélangez le thon avec deux ou trois cuillères de fromage blanc et une à deux cuillères de fromage frais. Je vous conseille de goûter la préparation afin de pouvoir ajuster le dosage selon vos préférences (par exemple plus de fromage frais, un peu de poivre et de sel…). Une fois la « rillette » de thon prête, il ne vous reste plus qu’à ouvrir en deux l’avocat et disposer dans les deux trous votre préparation. J’avais fait griller du pain de mie pour assortir les avocats de quelques mouillettes pour rajouter un petit côté croustillant, mais c’est comme vous le souhaitez !

 

 

 

Salade avocat et quinoa

Si vous souhaitez une idée de salade pour changer des traditionnelles (mais non moins bonnes!) salades de pâtes et de riz, le quinoa est une bonne alternative !

 

Il vous faut :

• 1 avocat
• 1 sachet de quinoa
• 1 tomate
• Quelques feuilles de basilic ou de la ciboulette
• 1 boîte de maïs
• Quelques dès de feta

 

Vous pouvez bien évidemment changer ces ingrédients pour d’autres que vous préférez. La recette est ultra simple, il vous suffit de faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet (pour moi c’était 15mn). Une fois égoutté et froid, mélangez-le avec l’avocat coupé en petits morceaux, la tomate, les feuilles de basilic, le maïs et les dès de feta ! C’est prêt !

 

J’espère que vous vous régalerez autant que moi !

Comment aimez-vous préparer l’avocat ?